 На сегодняшний день рекордсменом по производству чая признана такая страна, как Индия. В Индии производятся большое разнообразие различных сортов чая, от элитных до дешевых - не очень качественных. Обратите внимание на прилавки с чаем – большинство видов будут произведены в Индии. В Индии по производству чая особенно зарекомендовали себя следующие регионы. Ассам – именно здесь производится знаменитый и один из лучших среди черных чаев ассамский черный чай. Дарджилинг – здесь производится и реализуется также сорт черного чая с одноименным названием. После Индии по производству чая идет Китай. Эта страна с древних времен занимается чайным промыслом. Здесь делают практически все сорта чая - черный и зеленый, а также оолонги. Здесь сохранились древние традиции и церемонии употребления чая, а также действуют так называемые чайные школы, где можно обучиться искусству верно заваривать и пить чай. Известен как производитель различных сортов чая также и Цейлон. На острове Шри-Ланка благоприятный климат для производства чая. Здесь произрастает огромное для относительно небольшой территории количество чайных кустов. Соответственно, производится и довольно большой объём сортов чая. Япония по количеству выпускаемого чая не считается слишком крупным производителем, однако здесь делается и экспортируется больше всего зеленого чая. В Японии производится только зеленый чай, но всевозможных сортов. Зеленый чай, сделанный в Японии, не похож на зеленый чай других производителей из- за способа обработки. Его не проходит процедуру ферментации. Зеленый чай, произведенный в Японии, обрабатывается паром, что дает возможность сохранить больше полезных свойств. |
