 В Китае чай начинает распространение еще до нашей эры. Никто не знает, кто первый догадался сорвать чайные листья, высушить их и залить кипятком. Может быть, это был знахарь или целитель, может - колдун, а может – смелый импровизатор в поисках нового решился на эксперимент. Так или иначе, но чайный напиток был открыт. Сначала в Китае чай использовался в религиозных таинствах. Служители церкви пили чай во время долгих молитв, во время различных церемоний для поддержания сил, а также во время длительных постов. Считалось, что в чае содержится все, что необходимо человеку для жизни.  Затем чай считался лекарственным препаратом, очень сильным и действенным. Его использовали как противоядие, для поддержки сил больных, для восстановления после болезни, для излечения от заболеваний сердца, сосудов, костей и кожи. Из чая делали ванны, припарки, компрессы и многое другое. Существовали всевозможные рецепты чая, которые применяли при определенных болезнях. Затем – уже в начале нашей эры, в Китае чай стал распространяться именно как напиток. Сначала чай был напитком только на столе у знатных китайцев. Высшим шиком считалось, если китаец угощал гостей чаем. Тогда же стали формироваться основы чайной церемонии.  Как напиток для простонародья, чай получил распространение примерно в X столетии. Тогда же чай стал чуть ли не национальным напитком Китая. Китайским рабочим в качестве пропитания выдавали рис, и – обязательно чай. Далее в Китае стали проводиться праздники и фестивали, посвященные чаю, дегустации и соревнования. Для употребления чая стали производить особую посуду и мебель. Чай стал вывозиться на экспорт в другие страны. Придумывались и выводились новые сорта и способы приготовления этого напитка. И по сей день Китай является одним из основных производителей чая.
|
