 Смесь черных чаев представляет собой соединение нескольких сортов черного чая в один, для получения особых вкусовых свойств и аромата. Также смеси создаются для того, чтобы придать чаю традиционный вкус. Для создания смеси различные сорта чая тщательно отмеряются и дегустируются, чтобы получить по-настоящему новый и интересный вкус и аромат. Смеси черных чаев создаются для различных стран и с различными целями. Смеси можно употреблять с молоком, сливками, лимоном или медом. А можно просто заваривать и употреблять, как обычный чай.  Очень известны следующие смеси. Смесь сортов черного чая под названием Русский Караван. Парадокс – смесь хорошо известна в странах Запада, как национальный русский черный чай, однако совершенно отсутствует в России. В смесь входят в определенных пропорциях один из сортов черного чая, произведенного в Китае, обычно чай Кимун, затем – один из сортов индийского чая, обычно произведенного на Цейлоне, и в качестве добавки – китайский черный чай Лапсанг. Рецепт данной смеси считается сохранившимся в России со времен первых появлений чая.  Английский завтрак. Сюда входят китайский чай Кимун, а также индийские сорта черного чая. Сочетание не является точным – пропорции могут изменяться. Известной также является смесь под названием Ирландский завтрак. Здесь смешивается индийский Ассамский чай с цейлонским или другими видами индийского чая. Заварка этой смеси будет отдавать красным оттенком. Запах очень яркий, легко отличается от других. Вкус в достаточной степени терпкий и насыщенный. Смесь хорошо заваривается и настаивается. Особый привкус этому чаю придает добавление молока или сливок.
|
